F C U T R E C H T MAGAZINE | V O O R J A A R 2 0 2 2 39 RECEPTEN Een gezond en vitaal Utrecht: daar zet FC Utrecht zich voor in. Goede voeding is een belangrijk onderdeel van een gezonde leefstijl. Kwam je op pagina 29 van dit FC Utrecht Magazine al twee lekkere recepten tegen, hier doe je nog meer kookinspiratie op. LEKKER EN GEZOND VEGETARISCHE TURKSE PIZZA Turkse pizza, en nog gezond ook? Jazeker, dat kan! Deze vegetarische variant is een groentebommetje met lekker veel verstopte eiwitten. En eiwitten, dat zijn de bouwstoffen van je spieren. Bovendien zorgen ze voor spierherstel. Zo past deze heerlijke maaltijd perfect in een gezonde en sportieve leefstijl. In een keukenmachine maal je de paprika, knoflook, ui, tomaten, tomatenpuree, courgette, peterselie en chilivlokken. Hier meng je vervolgens het gehakt doorheen en deze saus laat je 10 minuten in de koelkast staan. Giet daarna het sap af dat vrijkomt. Verwarm de oven op 220 graden. Besmeer de wraps met het gehaktmengsel en strooi hier de kaas overheen. Zet dit 7 minuten in de oven en beleg het dan met de salade. Daarna maak je het helemaal af met wat van de gezondere knoflooksaus en vouw je de Turkse pizza dicht. Eet smakelijk! INGREDIËNTEN 4 WRAPS: 4 volkoren wraps 1 paprika 175 gr. vegetarisch gehakt 3 tenen knoflook 1 rode ui 10 cherrytomaten 1 klein blikje tomatenpuree ½ courgette 2 theelepels peterselie 1 theelepel chilivlokken 60 gr. geraspte 30+ kaas Maak een salade van: ijsbergsla, tomaten, komkommer, rode ui Maak een gezonde knoflooksaus van: 100 gram magere kwark, 20 milliliter melk en voeg naar smaak toe: peper, dille, citroensap VOEDINGSWAARDE: Energie: 329 kcal Vet: 9,1 gram Verzadigd vet: 2,1 gram Eiwit: 21,7 gram Koolhydraten: 46 gram Vezels: 27,5 gram EEN VEZELRIJKE CRUMBLE Vezels zorgen voor een verzadigend gevoel, wat wil zeggen dat je langer het gevoel hebt dat je vol zit. Ook zijn ze goed voor een goede darmfunctie en beschermen ze tegen hart- en vaatziekten. Deze Frambozen Crumble is een goed voorbeeld van hoe je op een lekkere manier een portie vezels binnen kunt krijgen. Verwarm de oven voor op 180 graden. In een ovenbestendig schaaltje prak je de frambozen samen met de suikervervanger tot een papje. Blend 10 gram van de havermout in de blender tot meel. Meng dit samen met de rest van de havermout, de geprakte banaan, koek- en speculaaskruiden en zout tot een plakkerig mengsel. Verkruimel dit over de frambozen heen en top af met het amandelschaafsel. Bak dit vervolgens 15 minuten af. Deze lekkere traktatie kun je eten als ontbijt of lunch, of je tovert het om tot een lekker en verantwoord toetje! INGREDIËNTEN VOOR DE CRUMBLE: 50 gr. (diepvries) frambozen 50 gr. havermout ½ banaan, geprakt 1 theelepel suikervervanger 1 theelepel koek- en speculaaskruiden Snufje zout 5 gr. amandelschaafsel VOEDINGSWAARDE: Energie: 305 kcal Vet: 6,5 gram Verzadigd vet: 0,4 gram Eiwit: 9,2 gram Koolhydraten: 49,6 gram Vezels: 10,3 gram
RkJQdWJsaXNoZXIy ODM1NjU=