F C U T R E C H T MAGAZINE | V O O R J A A R 2 0 2 2 31 RECEPTEN Een gezond en vitaal Utrecht: daar zet FC Utrecht zich voor in. Goede voeding is een belangrijk onderdeel van een gezonde leefstijl. In deze editie van FC Utrecht Magazine kom je vier lekkere en gezonde recepten tegen. Te beginnen met deze twee. LEKKER EN GEZOND EEN KICKSTART MET POWER PANCAKES Deze pannenkoeken zijn makkelijk om te maken, zitten vol vezels en eiwitten, en zijn de perfecte kickstart voor jouw dag. Echte Power Pancakes, dus! In een blender mix je de banaan, eieren, havermout, bakpoeder en kaneel. Ondertussen verwarm je een koekenpan met een klein beetje olie. Wanneer deze warm is verdeel je het beslag in de pan. Als je een grote stapel wilt maken zoals op de foto, maak je steeds 3 kleine pannenkoeken in de pan. Draai ze om zodra dat mogelijk is, en laat ze dan nog 1 minuutje bakken. Bouw een mooie toren en versier met toppings naar keuze. Eet smakelijk! Tip: Het fruit wat je hier ziet is ontdooid diepvriesfruit. Als je dit 2 minuutjes in de magnetron zet, krijg je een lekkere warme bessen topping. Da’s echt smullen! INGREDIËNTEN VOOR 1 STAPEL POWER PANCAKES 1 banaan 2 eieren 2 eetlepels havermout ½ theelepel bakpoeder Een beetje kaneel VOEDINGSWAARDE: Energie: 351 kcal Vet: 11,5 gram Verzadigd vet: 3,5 gram Eiwit: 17,8 gram Koolhydraten: 43,1 gram Vezels: 3,0 gram Zout: 0 gram SMULLEN VAN DE GUACAMOLE SANDWICH Deze sandwich is een heerlijke lunch bomvol goede vetten, waardoor hij goed vult. Ideaal voor als je nog een lange dag te gaan hebt! Trek gekregen? Mooi, dan beginnen we eraan! Snijd alle ingrediënten voor de guacamole in kleine stukjes. Als je de sappige binnenkant van de tomaat eruit haalt krijg je het mooiste resultaat. Meng en prak alles tot je de juiste substantie krijgt. Hier gaan ook het citroensap en de kruiden bij. Je kunt de boterhammen in een broodrooster doen, zodat ze lekker krokant worden. Hier gaat vervolgens de guacamole op. Pocheer, kook of bak het ei, en leg deze op de guacamole erbij. Dek af met de andere boterham en geniet van je creatie. Eet smakelijk! Tip: Maak een grotere hoeveelheid en gebruik de guacamole ook om te serveren op een feestje! Door het citroensap blijft alles mooi van kleur, en kun je de hele avond genieten van deze kleurrijke dip. INGREDIËNTEN VOOR 1 SANDWICH 2 sneetjes brood ⅓ avocado ½ tomaat ¼ rode ui 1 ei ½ eetlepel citroensap naar smaak: peper, zout, chilivlokken VOEDINGSWAARDE: Energie: 357 kcal Vet: 16,4 gram Verzadigd vet: 3,3 gram Eiwit: 13,2 gram Koolhydraten: 39,9 gram Vezels: 5,2 gram
RkJQdWJsaXNoZXIy ODM1NjU=